Blog

Otevřete skleničku, vezmete nůž a namažete si paštiku na čerstvý rohlík. Za chvíli je svačina na stole. Než se ale paštika dostane až k vám domů, má za sebou pořádný kus cesty. A také práci lidí, bez kterých by se u nás žádná sklenička nenaplnila. Pojďte s námi nahlédnout do výroby Čongrády. Ukážem...

Konec září patří burčáku a prvním skutečně podzimním večerům. Dny bývají stále příjemně teplé, ze zahrad a sadů se sklízí jablka, hrušky, švestky i čerstvé ořechy a pomalu přichází čas posedět doma s rodinou nebo přáteli. Burčák je příjemnou záminkou sejít se u jednoho stolu. A protože k dobrému pi...

Na přední straně obalu často upoutá velké číslo: 80, 90 nebo dokonce 97 % masa. Je to užitečný údaj, ale sám o sobě ještě neříká, zda je výrobek kvalitní a zda odpovídá tomu, co hledáte. Stejně důležité je přesné pojmenování surovin, jejich pořadí, obsah tuku a soli, alergeny nebo způsob skladování....

Když teploměr stoupá, málokdo chce strávit odpoledne u rozpálené trouby. To ale neznamená žít celé léto na rohlíku se sýrem.Stačí na to jít jinak a strávit u plotny méně času. Hotové jídlo můžete doplnit čerstvými surovinami, které ho příjemně odlehčí. V létě nejde o horší jídlo. Jen o chytřejší př...

Co si sbalit na výlet, k vodě nebo pod stan? Praktický seznam na letní dobrodružství S příchodem léta trávíme více času venku. Vyrážíme na výlety, balíme deky k vodě, plánujeme víkendy na chalupě a někteří z nás opráší i stan schovaný ve sklepě.Ať už plánujete rodinný výlet, víkend v kempu nebo poh...

Slunce pomalu zapadá, ve vzduchu je cítit vůně rozpáleného grilu, na stole se chladí něco dobrého k pití a kolem se schází rodina nebo přátelé. Přesně tak vypadá letní pohoda, na kterou se celý rok těšíme. Jenže než se k ní propracujeme, často přichází klasické otázky: Co vlastně koupit? Jaké maso v...

Na chalupu se jezdí odpočívat. Jenže hlavně na jaře je tam často víc práce než doma. Po zimě je potřeba uklidit zahradu, opravit, co je potřeba, připravit záhony nebo nachystat dřevo. Den uteče rychle a na dlouhé vyvařování oběda většinou není čas ani chuť. Právě v takových chvílích přijde vhod mít ...

Spolupráce Čongrády a Pepper Field Za některými produkty stojí jen recept. Za jinými je příběh lidí, kteří sdílejí podobný přístup k surovinám, chuti a poctivému řemeslu. Právě tak vznikla spolupráce mezi Čongrády a Pepper Field.O Kampotském pepři, Kambodži i o tom, jak vznikl společný produkt Hově...

Vepřové maso ve vlastní šťávě patří mezi tradiční trvanlivé potraviny, přesto kolem něj panuje řada nejasností. Proč má někdy rosol a jak může vydržet dlouhé měsíce bez konzervantů? V článku vysvětlujeme, co tento výrobek skutečně je, jak vzniká a podle čeho poznat jeho kvalitu.Než se ale člově...

Prosinec je období, kdy se toho kolem nás děje víc než obvykle. Krátké dny, chladné večery, vánoční večírky, školní besídky, setkání s přáteli, pečení cukroví, přípravy na svátky a k tomu všemu běžný každodenní provoz. Není divu, že zrovna v tomto období často nezbývá čas na velké vyvařování a člově...